Buchreihe von Meisterwerken der alten chinesischen Kochkunst


(Weitergeleitet von Zhongguo_pengren_guji_congkan)

Die Buchreihe von Meisterwerken der alten chinesischen Kochkunst (chinesisch 中国烹饪古籍丛刊, Pinyin Zhōngguó pēngrèn gǔjí cóngkān; deutsch: Sammlung von alten chinesischen Werken zur Kochkunst und Diätetik) enthält die größte Anzahl wichtiger Küchenklassiker zu diesem Themenfeld und behandelt mit dem Bereich der Ess- und Trinkkultur einen großen Teilbereich der chinesischen Kultur an sich.

Die systematische Sichtung und Erfassung der alten chinesischen Literatur zu diesem Gebiet dauerte fast zehn Jahre. Zwischen 1984 und 1993 wurden die einzelnen Werke im chinesischen Verlag namens Zhongguo shangye chubanshe in Peking herausgegeben.

Es ist eine Bücherreihe, die viele für die Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur bislang unerschlossene oder schwer erreichbare Werke zugänglich macht. Das Werk präsentiert in 27 Bänden eine Fülle von Quellen. Der zeitlich früheste Band ist der Vor-Qin-Zeit gewidmet (Xiān Qín pēngrèn shǐliào xuǎn zhùshì Ausgewählte kommentierte Texte zur Geschichte der chinesischen Küche der Vor-Qin-Zeit), die weiteren Bände erstrecken sich bis zur späten Mandschu-Dynastie, zum Teil mit Übersetzungen in die moderne chinesische Sprache.

Es stellt die derzeit wohl wichtigste Quellensammlung für eine Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur und auch chinesischen Diätetik dar und ist auch für die Geschichte der Medizin von Interesse.

Unter Liste von Quellen zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur sind die darin zugänglich gemachten Quellen im Einzelnen aufgeführt.










Kategorien: Chinesische Küche | Kochbuch | Buchreihe | Literatur (Chinesisch)




Stand der Informationen: 22.11.2020 07:38:03 CET

Quelle: Wikipedia (Autoren [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-BY-SA-3.0

Veränderungen: Alle Bilder und die meisten Designelemente, die mit ihnen in Verbindung stehen, wurden entfernt. Icons wurden teilweise durch FontAwesome-Icons ersetzt. Einige Vorlagen wurden entfernt (wie „Lesenswerter Artikel“, „Exzellenter Artikel“) oder umgeschrieben. CSS-Klassen wurden zum Großteil entfernt oder vereinheitlicht.
Wikipedia spezifische Links, die nicht zu Artikeln oder Kategorien führen (wie „Redlink“, „Bearbeiten-Links“, „Portal-Links“) wurden entfernt. Alle externen Links haben ein zusätzliches FontAwesome Icon erhalten. Neben weiteren kleinen Designanpassungen wurden Media-Container, Karten, Navigationsboxen, gesprochene Versionen & Geo-Mikroformate entfernt.

Wichtiger Hinweis Da die gegebenen Inhalte zum angegebenen Zeitpunkt maschinell von Wikipedia übernommen wurden, war und ist eine manuelle Überprüfung nicht möglich. Somit garantiert LinkFang.org nicht die Richtigkeit und Aktualität der übernommenen Inhalte. Sollten die Informationen mittlerweile fehlerhaft sein oder Fehler in der Darstellung vorliegen, bitten wir Sie darum uns per zu kontaktieren: E-Mail.
Beachten Sie auch : Impressum & Datenschutzerklärung.