Yves Ollech - de.LinkFang.org

Yves Ollech




Yves Ollech (* 1970 in Wernigerode) ist ein deutscher Koch.

Inhaltsverzeichnis

Werdegang


Nach der Ausbildung im Hotel Adler in Asperg arbeitete Ollech in den Schweizer Stuben bei Fritz Schilling in Wertheim.[1]

Seit 1997 arbeitet er als Küchenchef gemeinsam mit Inhaber Andree Köthe im Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg,[1][2] das seit 2007 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.[3]

Im Mittelpunkt der Küche des Essigbrätlein steht Gemüse, das komplex mit anderen Zutaten kombiniert wird, ohne die sonst in der Sternegastronomie üblichen Edelprodukte.[4]

Auszeichnungen


Publikationen


Weblinks


Einzelnachweise


  1. a b nordbayern.de: Bei Nürnbergs "Koch des Jahres" spielt Fleisch keine Rolle
  2. essigbraetlein.de: Drei Köpfe ein Team
  3. restaurant-ranglisten.de: Essigbrätlein
  4. essigbraetlein.de: Shop








Kategorien: Koch (Deutschland) | Deutscher | DDR-Bürger | Geboren 1970 | Mann








Stand der Informationen: 04.07.2020 06:11:19 CEST

Quelle: Wikipedia (Autoren [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

Veränderungen: Alle Bilder und die meisten Designelemente, die mit ihnen in Verbindung stehen, wurden entfernt. Icons wurden teilweise durch FontAwesome-Icons ersetzt. Einige Vorlagen wurden entfernt (wie „Lesenswerter Artikel“, „Exzellenter Artikel“) oder umgeschrieben. CSS-Klassen wurden zum Großteil entfernt oder vereinheitlicht.
Wikipedia spezifische Links, die nicht zu Artikeln oder Kategorien führen (wie „Redlink“, „Bearbeiten-Links“, „Portal-Links“) wurden entfernt. Alle externen Links haben ein zusätzliches FontAwesome Icon erhalten. Neben weiteren kleinen Designanpassungen wurden Media-Container, Karten, Navigationsboxen, gesprochene Versionen & Geo-Mikroformate entfernt.

Wichtiger Hinweis Da die gegebenen Inhalte zum angegebenen Zeitpunkt maschinell von Wikipedia übernommen wurden, war und ist eine manuelle Überprüfung nicht möglich. Somit garantiert LinkFang.org nicht die Richtigkeit und Aktualität der übernommenen Inhalte. Sollten die Informationen mittlerweile fehlerhaft sein oder Fehler in der Darstellung vorliegen, bitten wir Sie darum uns per zu kontaktieren: E-Mail.
Beachten Sie auch : Impressum & Datenschutzerklärung.