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Streichwurst

Als Streichwurst bezeichnet man streichfähige, als Brotaufstrich verwendete Wurst.[1]

Nach ihrer Herstellung wird unterschieden zwischen Kochwurstsorten wie Leberwurst und Pastete und Rohwurst wie Teewurst und Streichmettwurst. Nach dem Deutschen Lebensmittelbuch werden erstere auch Kochstreichwurst genannt, wobei hierzu auch Kochmettwurst zählt, die nicht streichfähig ist.[2]

Einzelnachweise


  1. Duden: Streichwurst
  2. Deutsches Lebensmittelbuch: Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches für Fleisch und Fleischerzeugnisse



Kategorien: Wurstware



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