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Kantine

Eine Kantine (von italienisch cantina „Flaschenkeller“) oder heute in der Schweiz ein Personalrestaurant ist eine Gaststätte innerhalb eines Unternehmens oder einer öffentlichen Einrichtung, die der Verköstigung der Mitarbeiter mit vornehmlich warmen Mahlzeiten in den Arbeitspausen, in der Regel der Mittagspause, dient. Zeitliche Ausnahmen sind u. a. Krankenhaus- und Theaterkantinen. Häufig wird Komponentenessen angeboten. Im Regelfall können nur Mitarbeiter und Besucher des Betriebes die Kantine besuchen. In vielen Unternehmen wird das Kantinenessen für die Mitarbeiter subventioniert; betriebsfremde Personen müssen meist einen höheren Essenspreis bezahlen.

Nach einer Studie der agrarwirtschaftlichen Lobby-GmbH CMA vom Oktober 2004 zählen deutsche Kantinen pro Jahr 2,24 Milliarden Besucher und machen 5,12 Milliarden Euro Umsatz.

Schulkantinen für Schüler, Lehrpersonal und Mitarbeiter sind in Deutschland regional und je nach Schultyp unterschiedlich verbreitet und bestehen insbesondere in Ostdeutschland noch heute weitgehend flächendeckend. In Ländern mit obligatorischem Ganztagsunterricht wie Frankreich, dem Vereinigten Königreich und den Vereinigten Staaten gehört die Kantine zum Schulalltag und ist in jeder Schule zu finden. Die Kantine an deutschen und österreichischen Hochschulen heißt Mensa. In der Kaserne Hörsching, Oberösterreich wurde die Kantine um 1985 für Soldaten Soldateheim genannt, streng getrennt von der Offiziersmesse für Ranghöhere, jedoch auch für die Sanitäter unter den Grundwehrdienern. Kantinenartige gastronomische Einrichtungen, in denen zu weniger festgelegten Zeiten nur Getränke und Snacks ausgegeben werden, werden auch oft Cafeteria genannt, eigentlich eine Bezeichnung für eine bestimmte Form des Selbstbedienungsrestaurants. Durch die Umstellung auf den Ganztagsschulbetrieb verfügen immer mehr deutsche Schulen über eine eigene Cafeteria.

Eine besonders große Kantine auf 10.000 Quadratmeter Fläche mit 1800 Sitzplätzen in 4 Restaurants und 2 Cafés für taglich 4000 Mittagessen wurde am 3. Dezember 2018 beim Praterstern in Wien-Leopoldstadt im Bürokomplex Quartier Sechs/Austria Campus eröffnet.[1]

Siehe auch


Weblinks


WiktionaryWiktionary: Kantine – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
 Commons: Kantine  – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise


  1. „Größte Kantine“ auf einem Hektar orf.at, 9. Dezember 2018, abgerufen 9. Dezember 2018.



Kategorien: Typ des Bewirtungs- und Verpflegungsbetriebs | Kantinen und Caterer



Quelle: Wikipedia - https://de.wikipedia.org/wiki/Kantine (Autoren [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

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